Зрізають верхню частину стебла з пагонами, залишаючи внизу 1-2 пари листя. Незабаром з пазушних бруньок з’являються нові пагони, які потім знову можна буде зрізати. Сушать стебла і листя базиліка в тіні, в добре провітрюваному місці. На сонце базилік втрачає характерний колір, Смак і аромат.