В відміну від буряка, редьку немає необхідності піддавати кулінарній обробці, вона використовується для гострих салатів в свіжому вигляді або натертої, або порізаної шматочками. В Росії редька менш популярна, ніж буряк. Очевидно, це пов’язано з її різким запахом і смаком.