ботулізм в грибах розвивається тільки при герметично закритих банках. Збудник ботулізму (клостридія) – це анаеробна паличка, яка розмножується в умовах, де не маєте доступу кисню, виділяючи ботулотоксин, небезпечний для організму людини. Найчастіше бактерія зустрічається в солоних і маринованих грибах.18 Липня. 2018 р