Пір’я зеленої цибулі багаті різними корисними поживними речовинами, такими як вітаміни, мінерали та антиоксиданти. 1 столова ложка подрібненої зеленої цибулі містить всього 1 ккал, в ньому немає жиру, білків і вуглеводів. При цьому, такий обсяг забезпечує 3% добової норми вітамінів А і С.