Якщо для сушки заготовлюються листя м’яти, то зрізати їх потрібно до того, як рослина почало цвісти, але вже з’явилися квіткові зав’язі. У цей період в листі накопичується найбільша кількість корисних властивостей. При заготівлі стеблеймяти зріз починають вже під час її цвітіння.