Коли вийшло 5,5 годин варіння – тушонка готова. Акуратно її витягаємо по одній баночці на робочу поверхню столу і закриваємо «під ключ» або гвинтовими кришками. перевертати банки не потрібно. Ми залишаємо їх до повного охолодження при кімнатній температурі або можна відправити «ПІД ШУБУ» на 24 години.