Якщо дуже просто, то гасити – це як смажити, але у великій кількості рідини. Це може бути і вода, і соус, і молоко, і навіть дуже суворо – олія! при гасінні не утворюється характерною скоринки – ось найважливіша відмінність. … І щоб успішно протушкувати – гасити найкраще при щільно закритій кришці!19 Липня. 2019 р