Для сушіння бажано збирати смородину в сонячний день тому, що зібрані після дощу і роси ягоди не будуть довго зберігатися. … смородину сортують, миють і сушать. У висушеної чорній смородині зазвичай зберігається найбільше вітаміну С, ніж в інших ягодах. як відомо в ягодах вода становить близько 85-90%.