для смаження підходить цибуля будь-якого сорту за винятком червоного лука – він вважається салатним, а також використовується при запіканні. … Перед смаженням цибуля потрібно очистити від лушпиння і нарізати. при чищенні можна, можливо зберегти у цибулини хвостик: при нарізці кільцями він допоможе утримати цибулину на обробній дошці.