сочевицю не можна вживати в їжу в сирому вигляді, так як це може викликати отруєння. Сирий продукт містить Фазіні і фазеолунатіт – токсичні речовини, які легко нейтралізуються вимочуванням бобів в воді або при будь-термічній обробці.