Плоди гарбуза також містять вітамін С, каротин, азотисті речовини, органічні кислоти, клітковину, пектинові речовини, ряд зольних елементів, а насіння – до 41-48% жиру. … Гарбуз можна їсти і недостиглої (наприклад, в салатах), але, як правило, вона стає набагато смачніше, коли трохи полежить.5 вересня. 2002 р